Por segundo año consecutivo, la Junta Parroquial de San Joaquín realizará el Festival de las Carnes Asadas, un plato tradicional y característico de este sector ubicado al oeste del cantón Cuenca.
El evento se efectuará el domingo 26 de octubre, desde las 10:00, en la plaza central de San Joaquín. Participarán familias y distintas delegaciones de barrios y comunidades.
Durante el festival se desarrollarán tres concursos: mejor asado, receta más creativa y mejor stand. El jurado calificador juzgará desde el sabor y las técnicas de cocción hasta la jugosidad, textura y sazón.
Además, calificará la creatividad e innovación en la receta, la presentación y el servicio al cliente.
Según Pedro Padilla, presidente de la Junta Parroquial, el festival es un espacio que fortalece la identidad gastronómica, fomenta el turismo y dinamiza la economía local a través de la comida, los emprendimientos y la música.
En la primera edición del Festival de las Carnes Asadas, realizada en el 2024, se contó con más de 8.000 asistentes. Los organizadores aspiran superar esta cantidad debido a la expectativa generada entre la población.
El festival contará con la presentación artística de la Banda 24 de Mayo, Patty Ray, y Yo me llamo Rodolfo Aicardi. (I)
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